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2006年01月07日
黒豚とキャベツ鍋。
大晦日の店主家族で食べた鍋です。鍋奉行は店主。
黒豚とキャベツ鍋。ドイツ料理の組み合わせ、ソーセージとザワークラウト、アイスバインとザワークラウト。
豚肉にはやはりキャベツかな？とおもい、試してみました。
その昔、赤坂の飲み屋で白菜の代わりにキャベツを使っていた鍋を食べたことがあって（その鍋は不評で、幹事は後でみんなからボロクソに攻められていましたが･･･）、キャベツの鍋もありなんだ、というのが頭のどこかに残っていたのですね。
今回は、具は、キャベツに黒豚、エリンギ、シイタケ、豆腐。これを水炊きにして、たれは、ポン酢にキムチの元を薬味にして少量入れるとアクセントになって一味上がります。
お酒は、焼酎のお湯割がいいですね。
Filerフェイラー格安オンラインショップ ロイヤルキッズクラブ店主
投稿者 royalkidsclub : 2006年01月07日 17:37
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