2006年04月11日
お豆腐
お豆腐。我が家の夕食にはほとんど毎日のように冷奴がでてくる。
先日書きましたが「食の裏側」という本を読んで以来、食品・食材の買い物の時には、原材料表示を必ずチェックして添加物の少ないものを買うようにしています。この本に書いてあるように、やはり値段の安い商品は、添加物が異常に多い！たとえば豆腐。値段の高い豆腐は、原材料は豆乳とにがりだけ。安いお豆腐は、にがり以外に凝固剤や酸化防止剤などと書いてある。
正直に言うと今までは豆腐なんか安いので済ませてきたのですが、先日勇気をだして値段の高い（ひとつ100円ぐらいの差ですが･･･。）豆乳とにがりだけのお豆腐を買ってきました。
この100円の差、あなどれませんね･･･。今まで食べていたお豆腐と味がぜんぜん違う、味が非常に濃厚でコクがある。冷奴で食べてもお醤油はほんのちょっとたらすだけで十分です。
いや、目が覚めました。たしか子供の頃たべていた、近所の豆腐屋の味です。これが本来の豆腐の味だったのですね･･･。
これからは、100円の差額を惜しんだりしません。
それにして豆腐一丁でこんなに感動してしまう私って、やはり幸せものなんでしょうね・・・。
投稿者 royalkidsclub : 2006年04月11日 23:31
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